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Témoignages Publié le Mercredi 24 Juin 2015

Brûlerie Caron : café d'excellence depuis 1974

Ce mois-ci, la Brûlerie Caron a accepté de répondre à nos questions et nous raconte son expérience du E-commerce et du module d'EnvoiMoinsCher.com.

Quelle est votre activité ?

La Maison Caron est un atelier de torréfaction de café installé à Châtillon dans les Hauts de Seine 92. Depuis 1974, Sylvain Caron (Meilleur Torréfacteur de France 2011) parcourt les plantations du monde entier à la recherche des meilleures origines qui font la fierté et la pérennité du goût du Café Caron. Fervent défenseur d’un savoir-faire traditionnel, le goût et la qualité du café sont les moteurs de la Brûlerie Caron.

Le Café Caron se caractérise par l’excellence de ses origines. C’est un assemblage de Grands Crus d’Arabica. A chaque récolte, et comme pour un Grand Cru de vin, la dégustation de toutes les origines de cafés est primordiale, Arabica natures et lavés.

Après dégustation des origines, le travail du torréfacteur est comparable à celui d’un alchimiste : dosage précis des différents crus pour créer un café équilibré aux arômes complémentaires.

La magie opère lorsque l’artisan verse les fèves vertes dans le torréfacteur; la cuisson lente va alors exalter les arômes du café et diffuser un parfum chaud et envoûtant caractéristique des brûleries de café.

Pourquoi avez-vous décidé de faire du e-commerce ?

Le e-commerce est de nos jours incontournable pour faire découvrir nos produits au plus grand nombre de personnes.

Quelle plateforme avez-vous choisie pour développer votre activité e-commerce ? 

Nous travaillons sur la plateforme Prestashop car la modularité et la possibilité de faire évoluer notre site facilement sont des caractéristiques importantes.

Module de livraison

En quoi le module EnvoiMoinsCher vous a-t-il changé la vie ?

Le module nous a permis de limiter le nombre de contacts fournisseurs sans baisser le nombres de prestataires proposés à nos clients. On garde une large offre sans multiplier les contacts.

Une actualité particulière à mettre en avant ?

Anne Caron continuent de créer de nouveaux assemblages de café. Pour la saison des mariages, Anne vient de sortir le 'Wedding Blend'.

Pour cette recette exclusive, Anne CARON a marié le Café Caron avec 2 Arabica précieux. Le premier est un café Salvadorien, un Bourbon nature de la région El Manzano. Son corps, son onctuosité et sa rondeur en font un café équilibré qui développe au nez des notes de dates et de fruits rouges alors qu'il exprime en bouche des notes de fruits exotiques. Son arrière-bouche chocolatée s'associe à merveille avec les notes gourmandes du Café Caron. La seconde touche provient des Indes avec le Malabar, un café plus corsé et sauvage qui développe au nez des arômes de cèdres et en bouche des arômes plutôt boisés. L'arrière bouche est plus suave avec des notes de sirop d'érable. En composant ce café, elle a créé un assemblage unique avec une complexité aromatique remarquable en parfaite association avec le Café Caron.

Fidèle à la tradition de la Maison, il a été torréfié à l'ancienne selon une méthode artisanale.

Maison Caron

Vous souhaitez témoigner et partager votre expérience du module d'EnvoiMoinsCher.com ? Contactez-nous dès maintenant à l'adresse julienl@envoimoinscher.com !